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全球食源性疾病触目惊心，食品安全防线亟待筑牢
食品安全问题正成为全球公共卫生的重要挑战
根据世界卫生组织发布的《全球食源性疾病负担估算报告》，全球每年约有6亿人因食用受污染的食品而生病，导致42万人死亡，这意味着全球每年近十分之一的人因食源性疾病患病。
在食源性疾病的受害者中，5岁以下儿童尤为脆弱是受影响最严重的群体，占据了食源性疾病死亡总人数的37%，约12.5万人。这种不平衡的分布主要源于幼儿免疫系统尚未完全发育，同时对水分和电解质失衡的耐受性较低，使得他们更容易受到食源性病原体的侵害。
食源性疾病涉及31种不同的病原体，包括细菌、病毒、寄生虫、毒素和化学品等。其中，腹泻病是食源性疾病最主要的临床表现，占全球食源性疾病总负担的一半以上，诺如病毒、弯曲杆菌、非伤寒沙门菌和致病性大肠杆菌是引起食源性腹泻病的主要病原体，这些病原体通常通过未煮熟的肉类、蛋类、新鲜农产品和乳制品传播。
《全球食源性疾病负担估算报告》揭示了食源性疾病对全球公共卫生造成的巨大威胁。而康蕾科技作为一家专注于食品安全领域的企业，深知肩负的责任，未来我们也将持续创新技术和解决方案，与各方共同努力，筑牢食品安全防线，让每一个人都能享受到安全、健康、营养的食品。保障食品安全，让我们携手同行！
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